"Ele fala ao passo que ele lê."

Olhando as coisas nessa frase..

Alors que = reverencia ações opostas/distintas de dois ou mais:

• Eu estou trabalhando alors que ele está só relaxando/folgando.

"Pendant que" simplesmente tem sentido de tempo (temporal) e significa "enquanto" ou "ao mesmo tempo":

• Eu falo pendant que eu como.

"que" em Francês, separa duas orações: principal e a subordinada.

Estes termos (pendant alors) sem "que" significam "durante" (pendant [sem "que"]) e "então" (alors [sem "que"])