Grazie per i vostri commenti, imparo da voi e trovo più chiarezza ad alcuni dubbi che nascono spontanei, praticamente questo é il mio primo approccio alla lingua francese.
Du si traduce con il partitivo del. Che in Italiano parlato spesso (a differenza del francese) si può omettere. Il ragazzo mangia il formaggio è giusto in questo caso. Invece Il ragazzo mangia formaggio, oppure del formaggio, si traducono du fromage.