Ils animent ce cours d'Allemand, Duo n'a qu'à bien se tenir !

"Fromage" devrait alors être au pluriel. On serait alors revenu au cas proposé par Detry2 ci-après.

Le sens n'est pas tout-à-fait le même : "ce" désigne un fromage bien spécifique, celui que tu es en train de manger alors que "du" est davantage indéterminé.

Il faudrait alors écrire "schlechte Käse" (accusatif pluriel) donc sans n à "schlechte".