Глаголы в 3-ем лице единственного числа получают окончание -s в настоящем времени (have превращается в has, be изменяется сложнее, can/may не меняются):

• I drink water
• You drink water
• He/she drinks water, A boy drinks water, The dog drinks water, He has a dog
• We drink water
• They drink water

S добавляется только когда можно поставить he, she it. Но не добавляется если стоит I, we, you, they она это She Т.е на конце добавляется S. Понял?

He, She, It употребляется с окончанием s

Да я так тоже думаю?!

Идея Дуолинго в обучении методом проб и ошибок. Курсов, в которых последовательно объясняется грамматика а потом даются упражнения в интернете полно. Например, мне в своё время нравился http://www.study.ru/

И плюс о грамматике вы всегда можете спросить в обсуждениях. Но вы спросите только про то, что непонятно вам, и не будете тратить время на те аспекты, которые вам очевидны. Это позволяет сделать курс интересным для людей с разным уровнем знания языка.

Неопределённый артикль a/an не употребляется с неисчисляемыми существительными, т.е. всякие "веществами" , которые не принято считать штуками.

Артиль. См. выше, артикль a/an указывает на один какой-то (произвольный) объект какого-то класса, и не употребляется во множественном числе и с неисчисляемыми существительными. Т.е. если понятие об объекте не содержит представления о "штуке", а скорее представляет собой "массу" — артикль не используется (вода, мясо, сыр, хлеб и т.п.)

Точнее лучше сверяться со словарём. Потому что

• в сложных случаях русский и английских расходятся в представлениях о массовости. В русском едят "печенье", в английском — "печеньки". В русском "картошка", в английском — "картофелины" (аналогично с луком).
• есть куча неисчисляемыъ абстрактных существительных, но в том-то и дело, что у них бывают разные значения. Скажем, слово "time", безусловно, неисчисляемо в значении «время». Но в значении «раз» (случай, один раз, три раза, в пять раз больше) оно вполне исчисляемо, да иначе и быть не может.