Почему используется ü? Такой буквы нет в официальном алфавите
Обычно эта u редуцируется(не произносится) в комбинации ui, ue и тд(тема дифтонги), но вот в слове пингвин испанцам прям надо было обозначить эту букву:) Для этого и придумали они ü
А бывает ли пингвиниха?) La pingüina :)
В быстром варианте озвучки четко слышно Es!