"Сегодня мы не будем работать", - не подходит?
Подходит.
Не приняло "сегодня работать не собираемся". Нехорошо. В русском это совершенно равнозначно "сегодня не собираемся работать" .
Сегодня мы не идём работать - разве так нельзя перевести?