So here we have "πάνω στο κεραμικό πιάτο" but I read an article on a Greek website with a part: "σε διάφορες περιοχές του κόσμου". So when we use "στον, στην, στο" and when "σε"? Maybe the second fragment is indefinite?
Σε goes before the indefinite article, pronouns, adjectives, nouns, participles as is. When using the definite article, σε always becomes part of the article: στον, στη(ν), στο.