"Su quale piatto mangi?"

costumamos dizer: Em que prato você come?

Em italiano está certo, mas não pode traduzir literalmente imagine: Sul quale aereo tu viaggi? Sobre qual avião tu viajas? Se for traduzir literalmente você vai viajar em cima de avião.

Ninguém come sobre os pratos. Come-se NOS pratos. "Em que prato comes?" Em Portugal ninguém diz EM QUAL PRATO, mas sim , EM QUE PRATO.

Dizer ou escrever Em que prato, ou Em qual prato são ambos perfeitamente usuais no português. "Que" ainda é mais gramaticalmente aceitável do que "Qual".

A frase não parece lógica. Sobre.....? ´
Não seria mais lógico "De qual prato você come? Com qual prato você come? Da quale piatto mangi? Con quale piatto mangi?"

"Sobre que prato comes?" também deveria ser aceito, o "que" ou "qual" tem o mesmo sentido neste caso.

todos os comentários abaixo estão corretos

Ninguém diz esta frase. A pergunta deve ser: "Em que (qual) prato comes?"

A resposta tem o mesmo sentido, está está correta também

As frases têm o mesmo sentido.

Em que prato comes?

Para mim, a melhor tradução em Português é: "Qual é o seu prato?"