la professeure a demandé que les élèves parlassent de l'épreuve devrait etre juste
Quand il arrive d'être une forme moins utilisée au langage courant, ils n'ont pas l'habitude de l'inclure dans ce cours.
C'est aussi une question de conserver le même registre. Dans cette phrase, le subjonctif est requis en portugais et est donc utilisé dans la langue courante mais en français, il est plutôt utilisé dans la langue littéraire.