És clar que No seria pas interessant seria correcte. Però seria una altra frase, i l'exercici va de traduir del català a l'espanyol, no de construir variacions de la frase en català.

Recordem aquí, perquè els estudiants que llegeixin aquests comentaris no es confonguin, que el català és diferent del francès en això del pas i les negacions. No és obligatori i afegeix matisos a la negació (el principal és que la pot reforçar). A més, a part de pas, tenim uns quants noms més esdevinguts adverbis per a reforçar la polaritat negativa, com cap, gota i mica.

És correcte però, "no seria PAS interessant" es traduiria com "no sería NADA interesante". S'ha de traduir exactament igual, sense que variï el significat de la frase.