- Esto es un libro. <-> Ceci est un livre
- Eso es un libro. <-> Cela est un livre

efectivamente, no es un error cuando tenemos una palabra que termina con una consonante o vocal muda Est "E" y le precede una palabra que inicia con vocal entonces se lee la "T". "cet-un livr"

Este ejercicio no usa el caracter "ç".

"C' " cumple la función de pronombre demostrativo neutro. Como en francés nunca se puede omitir el pronombre, se usa este o uno impersonal en casos en que no sea explícito. Mira este link.