Quando a palavra seguinte começa com vogal, usa-se ed para evitar o encontro entre elas e facilitar a pronúncia.
Ex: Un pomodoro ed una mela / Il pomodoro e la mela.
A frase pode ser entendida como quantificação das frutas que eu possuo. Assim, poderia se usar o numeral "uno" e não apenas o artigo indefinido "un". Eu tenho um único tomate e uma única maçã.