No se puede decir "este es un dólar". No sé exactamente porqué... Pero sí sé que "esto" se está usando como pronombre, no está acompañando a ningún sustantivo.
"Esto" perché probabilmente si riferisce a un rettangolo di carta sconosciuto di colore verde con dei disegni incomprensibili (dunque di genere neutro) e qualcuno poi ti dice che si chiama dollaro (e allora diventa maschile) :-))))