"no sábado" é Adjunto Adverbial de Tempo, e, portanto, é obrigatório o uso da preposição "no", senão, "sábado choveu muito" terá um sentido literário, em outras palavras, "sábado" será o sujeito da oração e fará chover.
escrever choveu muito sábado, não altera o contexto descrito no idioma português, embora o espanhol exigir um complemento para ter seu sentido completo, no português alguns complementos podem ser dispensados.