"У этого младенца чёрные волосы."

[creamy_breeze]

почему нельзя "Das Baby hat die schwarze Haare"?

[valerius4]

Советую почитать здесь: https://www.duolingo.com/comment/5130478 (второй комментарий)
Здесь нужен неопределённый артикль, а во множественном числе это нулевой.