Pero aqui como en todo inicio de oración se inicia con mayúscula, eso no te ayuda, entonces te das cuenta que es ella, por la conjugación del verbo. "Isst" es segunda persona del singular. Y "Sie" por mas que sea Usted , es plural, "essen".
noon estamos hablando del verbo comer..o sea essen........si es tercera persona del singular es....isst,,....o sea sie isst.........si es Ud o sea Sie con mayuscula seria Sie esst....espero no equivocarme