What= o que/qual

what = o que/que/qual... depende do contexto

which = qual destes/destas... qual específico

vejam: "what languages do you speak?" - que línguas você fala? (não há um rol específico, a pessoa pode falar qualquer idioma)

"which language do you prefer?" - qual língua você prefere? (infere-se que há um rol pré-determinado de idiomas que você pode escolher, por exemplo, para fazer o enem há as opções inglês e espanhol) | Obs.: não confundir com "what language is your favorite?" - qual idioma é o seu preferido? (aqui novamente o rol de opções é aberto, a pessoa pode ter qualquer idioma como seu preferido, portanto usa-se o "what")

Which é pra quando você tem opções pré-determinadas e limitadas. "Which color is best, blue or red?" "What color is best?"

( no google e também deu what...) "'WHICH'= selecionar Quando existem apenas duas ou três possibilidades de escolha, WHICH é normalmente preferido.'WHAT' = identificar Quando há um número ilimitado de opções, WHAT é usado.(Which is better exercise—swimming or tennis? - Oxford//What kind of music do you like? - Oxford) /// - ver mais em http://www.englishexperts.com.br/forum/which-x-what-qual-a-diferenca-t478.html

O which não é aceito porque tá falando de uma carreira inteira, não de uma partida específica, é possível dizer que foram inúmeros gols, então usa-se "what".