la chiave = le chiavi

No todos los nombres femeninos terminan en "-a" en el singular y en "-e" en el plural. Esa es una simplificación.

Gli tiene usos concretos. Mayormente nombres masculinos que empiezan con vocales o sonidos particulares (s+consontante, por ejemplo) Te aconsejo buscar mas info, ya que esto es importante y facil de aprender