"Which of you are French?"

Non so se la tua frase sia proprio errata. Certo che è brutta! Secondo la grammatica italiana, in riferimento alle persone, si usa il pronome interrogativo "chi": Di chi parli?", "Chi di voi è francese?"." Quale", come pronome interrogativo, si usa in riferimento alle cose: "Quali di questi libri preferiresti leggere?" Penso comunque che si utilizzi correttamente anche in riferimento alle persone, quando "quali" regge un complemento partitivo formato da un sostantivo ( es. "quali di questi ragazzi..".) e non da un pronome personale (es. "quali di voi...") Soprattutto poi se il verbo è coniugato alla terza persona plurale "sono"! Insomma, la frase "quali di voi sono francesi" è contorta!

ho tradotto allo stesso modo io (ma tappandomi le orecchie perché non si può sentire come frase in italiano) e a me la da corretta!

Non sono sicura come funzioni in italiano, ma se funzione come in inglese (vedi di sopra), mi sembra che vada bene.

ho tradotto alla stessa maniera ma il sistema non mi ha segnalato errori

Se il "which" referisce a soltanto una persona, si deve usare "is". Se referisce a più di una persona, si può usare "are". Questo è difficile anche per i madrelingua inglesi e non c'è il consenso completo dell'uso di "which...are".

Non è abbastanza vicino è non suona naturale in inglese.