Couldn't it be:
Boa tarde, como é tudo?
Yes, "Boa tarde, como ESTÁ tudo?"
well, it is a matter of point of view...some people sometimes say "boa tarde" until pretty late in the afternoon, bur normally boa noite = good evening/night.
I'm brazilian, (Sometimes) We say Como estão as coisas?
Coisas is plural, then, está > estão.
boa tarde, why is that wrong?
como e tudo?
como está* tudo, because it's asking how the things are in the moment.